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Apfel Zimt Haferbrei

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Ein wohltuendes Frühstücksrezept: Cremiger Haferbrei mit karamellisierten Äpfeln und Zimt. Dieses nahrhafte Gericht wärmt Körper und Seele, hält lange satt und ist perfekt für einen genussvollen Start in den Tag.

Ingredients

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  • 120 g kernige Haferflocken
  • 480 ml Flüssigkeit (Milch, Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch oder Wasser)
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • 1–2 Teelöffel Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup, Honig, brauner Zucker, optional)
  • 1 großer Apfel (z.B. Elstar, Braeburn)
  • 1 Esslöffel Butter oder Kokosöl
  • 1–2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1–2 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1–2 Esslöffel Wasser (für die Sauce)
  • gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, optional)
  • Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)
  • Naturjoghurt oder Quark (optional)
  • frische Beeren (optional)
  • zusätzlicher Ahornsirup oder Honig (optional)
  • gemahlener Zimt (zum Bestreuen, optional)

Instructions

  1. Apfel waschen, schälen (optional), entkernen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
  2. 1 EL Butter oder Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelwürfel 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und goldbraun sind.
  3. Zimt und braunen Zucker (oder Ahornsirup) über die Äpfel streuen und gut umrühren.
  4. 1-2 EL Wasser hinzufügen. Äpfel weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Weichheit haben und eine leichte Sauce entstanden ist. Beiseite stellen.
  5. Haferflocken, Flüssigkeit und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
  6. Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
  7. Optional Vanilleextrakt und/oder Süßungsmittel hinzufügen und unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Haferbrei 1 Minute zugedeckt ruhen lassen.
  8. Den warmen Haferbrei auf zwei Servierschalen verteilen. Das karamellisierte Apfel-Zimt-Topping großzügig darauf geben. Nach Belieben mit optionalen Garnierungen wie gehackten Nüssen, Rosinen, Joghurt, frischen Beeren, zusätzlichem Ahornsirup und/oder Zimt bestreuen. Sofort warm servieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptejulia.de/apfel-zimt-haferbrei/