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Blaunon alkoholfreier Joghurtkuchen

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Dieser köstliche Blaunon alkoholfreie Joghurtkuchen vereint die Aromen von frischem Joghurt und saftigen Blaubeeren zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Naturjoghurt ((vorzugsweise griechischer Joghurt für Cremigkeit))
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 ½ Tassen Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 ½ Tassen frische Blaubeeren ((oder gefrorene, aufgetaute und abgetropfte))
  • 1 Esslöffel Zitronensaft ((frisch gepresst))
  • 1 Esslöffel Zucker ((zum Bestreuen))
  • Puderzucker ((optional, zum Bestäuben))

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
  2. Fette eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  3. In einer großen Schüssel den Joghurt, den Zucker und das Öl mit einem Handmixer für etwa 1-2 Minuten gut vermengen.
  4. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  6. Die trockenen Zutaten dann nach und nach zur Joghurt-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  7. Die frischen oder aufgetauten Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten.
  9. Während der Kuchen backt, bereite das Topping vor, indem du den Zitronensaft und den Zucker mischst.
  10. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann mit der Zitronenzuckermischung bestreichen.
  11. Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Find it online: https://rezeptejulia.de/blaunon-alkoholfreier-joghurtkuchen-frisch-und-lecker/