Name: Erdbeerkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Kuchenmehl; 1 TL Backpulver (Ein Treibmittel, das dem Kuchen hilft, aufzugehen; Keine substitutions notwendig.); 1 Prise Salz (Hebt den Geschmack des Kuchens hervor; wichtig für das Geschmacks-Equilibrium.); 4 Große Eier (Fügen Struktur und Feuchtigkeit hinzu; Trenne Eigelb und Eiweiß für beste Ergebnisse.); 120 g Zucker (Süßt den Kuchen; Kann leicht reduziert werden, wenn du es weniger süß möchtest.); 100 ml Milch (Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; Vollmilch für den besten Geschmack und Textur.); 80 ml Neutrales Öl (Hält den Kuchen feucht; Substitution: Geschmolzene Butter für einen reichhaltigeren Geschmack ist möglich.); 1 TL Vanilleextrakt (Fügt eine warme Geschmacksnote hinzu; immer reinen Vanilleextrakt verwenden.); 400 ml Kalte Schlagsahne (Wird geschlagen, um den Kuchen zu überziehen; gut gekühlt ist wichtig für das Schlagen.); 30 g Puderzucker (Süßt die Schlagsahne; nach Geschmack verwenden.); 500 g Frische Erdbeeren (Hauptfrucht des Kuchens; gründlich gewaschen und gut getrocknet.); Optionaler Sirup (Eine Mischung aus Zucker und warmem Wasser zum Bestreichen der Schichten; hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.)

Erdbeerkuchen

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Dieser Erdbeerkuchen vereint zarte Schichten von Biskuit, Sahne und frischen Erdbeeren zu einem köstlichen Erlebnis.

Author: Julia
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour
Yield: 8 servings 1x
Category: Süßspeise
Cuisine: Japanisch

Ingredients

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200 g Kuchenmehl
1 TL Backpulver (Ein Treibmittel, das dem Kuchen hilft, aufzugehen; Keine substitutions notwendig.)
1 Prise Salz (Hebt den Geschmack des Kuchens hervor; wichtig für das Geschmacks-Equilibrium.)
4 Große Eier (Fügen Struktur und Feuchtigkeit hinzu; Trenne Eigelb und Eiweiß für beste Ergebnisse.)
120 g Zucker (Süßt den Kuchen; Kann leicht reduziert werden, wenn du es weniger süß möchtest.)
100 ml Milch (Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; Vollmilch für den besten Geschmack und Textur.)
80 ml Neutrales Öl (Hält den Kuchen feucht; Substitution: Geschmolzene Butter für einen reichhaltigeren Geschmack ist möglich.)
1 TL Vanilleextrakt (Fügt eine warme Geschmacksnote hinzu; immer reinen Vanilleextrakt verwenden.)
400 ml Kalte Schlagsahne (Wird geschlagen, um den Kuchen zu überziehen; gut gekühlt ist wichtig für das Schlagen.)
30 g Puderzucker (Süßt die Schlagsahne; nach Geschmack verwenden.)
500 g Frische Erdbeeren (Hauptfrucht des Kuchens; gründlich gewaschen und gut getrocknet.)
Optionaler Sirup (Eine Mischung aus Zucker und warmem Wasser zum Bestreichen der Schichten; hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.)

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Instructions

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Eischnee steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In eine gefettete Backform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In zwei Schichten schneiden.
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Eine Schicht Kuchen mit Sirup bestreichen, dann mit Schlagsahne und Erdbeeren belegen.
Zweite Schicht auflegen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Schlagsahne und Erdbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 250
Sugar: 15
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 30
Fiber: 1
Protein: 4
Cholesterol: 60

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