Name: Glutenfreier Kaffee Kuchen mit Cream Cheese Decke
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Ei (Ersatz: 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus für vegane Variante); 100 g Brauner Zucker (Wähle je nach Vorliebe hellen oder dunklen braunen Zucker); 50 g Zucker (Ersatz: Honig oder Ahornsirup, Flüssigkeiten entsprechend anpassen); 150 g Griechischer Joghurt (Ersatz: Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt); 80 ml Avocado- oder Olivenöl (Ersatz: Geschmolzenes Kokosöl); 50 g Geschmolzene Butter (Ersatz: Vegane Margarine); 100 ml Milch (Ersatz: Mandel- oder Sojamilch); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Achte darauf, dass es rein ist); 200 g Bob's Red Mill 1 zu 1 Glutenfreies Mehl (Achte auf eine echte 1 zu 1 Mischung); 1 Teelöffel Backnatron; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1 Teelöffel Ceylon-Zimt (Ceylon-Zimt hat ein süßeres Aroma); 200 g Frischkäse (Ersatz: Pflanzlicher Frischkäse für milchfreie Variante); 50 g Zucker (für die Frischkäse-Schicht, kann auch ein Süßungsmittel deiner Wahl verwendet werden); 75 g Mehl; 50 g Brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 50 g Butter (Ersatz: Haferflocken für extra Textur)

Glutenfreier Kaffee Kuchen mit Cream Cheese Decke

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Genießen Sie glutenfreie Muffins, die mit Frischkäse gefüllt und mit einem Zimt-Streusel-Topping bedeckt sind.

Author: Julia
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 6 servings 1x
Category: Süßspeise
Cuisine: Deutsch

Ingredients

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1 Stück Ei (Ersatz: 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus für vegane Variante)
100 g Brauner Zucker (Wähle je nach Vorliebe hellen oder dunklen braunen Zucker)
50 g Zucker (Ersatz: Honig oder Ahornsirup, Flüssigkeiten entsprechend anpassen)
150 g Griechischer Joghurt (Ersatz: Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt)
80 ml Avocado- oder Olivenöl (Ersatz: Geschmolzenes Kokosöl)
50 g Geschmolzene Butter (Ersatz: Vegane Margarine)
100 ml Milch (Ersatz: Mandel- oder Sojamilch)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (Achte darauf, dass es rein ist)
200 g Bob's Red Mill 1 zu 1 Glutenfreies Mehl (Achte auf eine echte 1 zu 1 Mischung)
1 Teelöffel Backnatron
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel Ceylon-Zimt (Ceylon-Zimt hat ein süßeres Aroma)
200 g Frischkäse (Ersatz: Pflanzlicher Frischkäse für milchfreie Variante)
50 g Zucker (für die Frischkäse-Schicht, kann auch ein Süßungsmittel deiner Wahl verwendet werden)
75 g Mehl
50 g Brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
50 g Butter (Ersatz: Haferflocken für extra Textur)

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Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie das Muffinblech ein.
Mischen Sie alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel, bis sie gut kombiniert sind.
Füllen Sie die Muffinformen zur Hälfte mit dem Teig.
Bereiten Sie die Frischkäse-Schicht vor, indem Sie Frischkäse und Zucker vermengen und auf den Teig geben.
Bereiten Sie die Streusel vor und verteilen Sie sie über die Frischkäse-Schicht.
Backen Sie die Muffins für 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Muffins abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 250
Sugar: 15
Sodium: 200
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 40

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