Knuspriges Chinesisches Zitronenhühnchen
Genieße ein köstliches, selbstgemachtes Rezept für knuspriges chinesisches Zitronenhühnchen – leicht, spritzig und perfekt für jedes Essen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Chinesisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenoberschenkelfilets (Dünn geschnittene Hühnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden.)
- 1 TL Kochen Salz/Koschersalz (Genau abmessen.)
- 100 g Maisstärke (Kann durch Kartoffelstärke für glutenfreie Optionen ersetzt werden.)
- 150 g Weißmehl (Allzweck) (Ersetzen durch Backmehl kann die Knusprigkeit beeinträchtigen.)
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Pflanzenöl/Rapsöl (Erdnussöl ist eine gute Alternative.)
- 250 ml Kaltes Sprudelwasser (Kann durch Eiswasser ersetzt werden, jedoch weniger effektiv.)
- 100 ml Zitronensaft (Frischer Saft ist bevorzugt.)
- 200 ml Hühnerbrühe (Natriumarme Brühe empfohlen.)
- 2 EL Chinesischer Kochwein (Shaoxing Wein) (Kann weggelassen werden.)
- 2 zehen Knoblauch (Fein gerieben.)
- 1 EL Ingwer (Fein gerieben.)
- 2 EL Zucker (Nach Geschmack anpassen.)
Instructions
- Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz würzen.
- In einer Schüssel Maisstärke, Weißmehl, Backpulver und kaltes Sprudelwasser vermengen.
- Hühnchenstücke in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen.
- Zucker hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Frittierte Hühnchenstücke mit der Sauce überziehen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 70