Knuspriges Parmesan-Knoblauch Hähnchen vom Blech
Ein unwiderstehliches Rezept für saftiges Hähnchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste aus würzigem Parmesan und aromatischem Knoblauch, alles einfach vom Backblech zubereitet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer zweiten, flachen Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich mischen.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, dann fest in die Parmesan-Paniermehl-Mischung drücken, bis es vollständig und gleichmäßig bedeckt ist. Die panierten Filets mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und mit den 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Die Hähnchenfilets vorsichtig wenden und weitere 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart (74°C Kerntemperatur) und von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Das Hähnchen vom Blech nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich verteilen. Optional mit frischer, gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Heiß servieren und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1