Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse

Wenn du nach einem Rezept suchst, das die festliche Stimmung perfekt einfängt, dann sind die Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse genau das Richtige für dich. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus auf jedem Plätzchenteller. Sie verbinden die zartschmelzende Süße von Nougat mit intensiver Schokolade und einer knusprigen Note. Ideal für gemütliche Nachmittage mit der Familie oder als süßes Geschenk für Freunde – du wirst sehen, wie schnell sie verschwinden werden!

Diese Plätzchen sind besonders einfach zuzubereiten und bringen den Zauber der Weihnachtszeit direkt in deine Küche. Sie eignen sich hervorragend für geschäftige Wochentage oder große Familientreffen und sorgen garantiert für strahlende Gesichter.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept erfordert keine komplizierten Techniken und ist schnell umzusetzen.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Nougat, Schokolade und Mandeln ist unwiderstehlich.
• Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene lieben diese Plätzchen gleichermaßen – perfekt zum gemeinsamen Backen!
• Vielseitig einsetzbar: Ob als Dessert, Snack oder Geschenk – die Rocher Plätzchen passen immer.
• Lange haltbar: Gut verpackt halten sie sich bis zu zwei Wochen frisch.

Utensilien und Vorbereitung

Die richtigen Utensilien machen das Backen einfacher und effizienter. Hier sind einige Küchengeräte, die du benötigst, um deine Rocher Plätzchen perfekt zu zaubern:

• Eine Rührschüssel
• Ein Backblech
• Ein Nudelholz
• Ein Küchenmesser
• Eine Teigrolle

Warum jedes Werkzeug wichtig ist

• Rührschüssel: Für das Mischen der Zutaten ist eine große Rührschüssel unerlässlich.
• Backblech: Damit die Plätzchen gleichmäßig backen können, brauchst du ein gutes Backblech.
• Nudelholz: Um den Teig gleichmäßig auszurollen, ist ein Nudelholz praktisch.
• Küchenmesser: Perfekt zum Hacken der Mandeln oder zum Portionieren des Teigs.
• Teigrolle: Diese hilft dir dabei, den Teig in die richtige Dicke zu bringen.

Zutaten, die du brauchst

Für dein Rezept benötigst du einfache und gesunde Zutaten, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Hier ist alles, was du brauchst:

Für den Mürbeteig:

• 225g Mehl
• 75g Zucker
• 75g Butter, kalt
• 1 Prise Salz
• 1 TL (Weinstein) Backpulver
• 1 Tüte Vanillezucker
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• 2 EL Wasser, kalt

Für die Füllung:

• 300g Nougat
• 70g Nutella oder anderer Brotaufstrich
• 100g gehackte Mandeln

Für die Glasur:

• 1 Packung Schokoladenglasur

Wie man Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse macht

Schritt 1: Mürbeteig zubereiten

Um den perfekten Mürbeteig herzustellen, vermischst du zuerst das Mehl, den Zucker, die kalte Butter, das Salz, das Backpulver, den Vanillezucker und das Bittermandelaroma in einer Rührschüssel zu einer krümeligen Masse. Füge dann kaltes Wasser hinzu und knete alles zügig zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Folie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen – so wird er schön fest.

Schritt 2: Plätzchen backen

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3–4 mm dick aus und steche mit einer Ausstechform kleine Kreise (ca. 4–5 cm Ø) aus. Platziere diese auf ein Backblech und backe sie für etwa 8–12 Minuten bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

Schmelze das Nougat zusammen mit dem Nutella über einem Wasserbad. Rühre gut um und lass es leicht abkühlen. Anschließend hebe die gehackten Mandeln unter – so erhältst du eine köstliche Füllung mit einem knackigen Biss!

Schritt 4: Plätzchen füllen

Nimm die ausgekühlten Plätzchen zur Hand und bestreiche jeweils eine Hälfte mit einem Teelöffel der Nougat-Mandel-Füllung. Setze ein zweites Plätzchen darauf und drücke es leicht an. Lasse die gefüllten Plätzchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden – so bleibt alles an Ort und Stelle.

Schritt 5: Glasieren und trocknen

Schmelze nun die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung. Tauche jedes gefüllte Plätzchen einzeln in die Glasur, lasse überschüssige Glasur abtropfen und lege sie auf Backpapier. Lass sie bei Raumtemperatur vollständig trocknen – so bekommst du eine perfekte Schokoladenhülle.

Schritt 6: Servieren und Lagern

Genieße deine fertigen Rocher-Plätzchen! Bewahre sie luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort auf; so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Lass dir diese himmlischen Kekse schmecken!

So perfektionieren Sie Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse

Mit ein paar einfachen Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihre Rocher Plätzchen perfekt gelingen und jeden in Weihnachtsstimmung versetzen.

• Die richtige Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Ein kurzer Umgang sorgt für zarte Plätzchen.
• Kühlen ist wichtig: Lassen Sie den Teig immer ausreichend im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Plätzchen beim Backen in Form zu halten.
• Gleichmäßige Größe: Verwenden Sie einen Ausstecher oder einen Esslöffel, um gleich große Plätzchen zu formen. So backen sie gleichmäßig und sehen schöner aus.
• Achten Sie auf die Backzeit: Die Plätzchen sollten goldbraun sein. Überprüfen Sie sie regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie die gebackenen Plätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie füllen und glasieren. Das verhindert, dass die Füllung verläuft.

Wie man Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse serviert

Die Präsentation Ihrer Rocher Plätzchen kann das Festliche noch unterstreichen und Ihre Gäste begeistern.

• Auf einem dekorativen Teller: Servieren Sie die Kekse auf einem festlich gestalteten Teller und garnieren Sie ihn mit weihnachtlichem Dekor wie Tannenzweigen oder kleinen Weihnachtskugeln.
• In einer Geschenkbox: Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Box mit einem persönlichen Gruß – ideal als Geschenk für Freunde und Familie.
• Mit Puderzucker bestreuen: Bestäuben Sie die fertigen Kekse leicht mit Puderzucker für eine elegante Optik und zusätzlichen süßen Geschmack.
• Kombinieren mit Tee oder Kaffee: Stellen Sie eine Auswahl an warmen Getränken bereit, um den Genuss der Kekse zu vervollständigen und eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.
• An einem Buffet präsentieren: Richten Sie ein kleines Plätzchenbuffet mit verschiedenen Sorten ein – so können sich Ihre Gäste nach Herzenslust bedienen.

Die besten Beilagen zu Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse

Diese köstlichen Kekse passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen, die ihre Süße ergänzen und das Festmahl abrunden.

Frischer Obstsalat

Ein bunter Obstsalat bietet eine erfrischende Balance zur Süße der Kekse und sorgt für eine gesunde Note.

Vanilleeis

Das cremige Vanilleeis ergänzt die Schokolade perfekt und macht jede Portion zu einem himmlischen Dessert.

Gewürzter Glühwein

Ein alkoholfreier gewürzter Glühwein rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt weihnachtliche Aromen ins Spiel.

Zimt-Tee

Eine Tasse Zimt-Tee passt wunderbar zu den plätzlichen Aromen und schafft eine wohltuende Gemütlichkeit.

Nüsse

Geröstete Nüsse bieten einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur der Kekse und sind zudem gesund.

Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden

Um sicherzustellen, dass Ihre Rocher Plätzchen wirklich himmlisch werden, sollten diese häufigen Fehler vermieden werden.

• Zutaten nicht kühl genug: Wenn Butter oder Wasser nicht kalt sind, wird der Teig weich und lässt sich schwerer verarbeiten. Verwenden Sie immer kalte Zutaten.
• Zu viel Mehl verwenden: Zu viel Mehl führt dazu, dass die Kekse trocken werden. Messen Sie genau ab und verwenden Sie einen Küchenwaage für beste Ergebnisse.
• Vorzeitiges Füllen der Kekse: Die Kekse sollten vollständig abgekühlt sein, bevor sie gefüllt werden. Ansonsten läuft die Füllung heraus und macht ein Durcheinander.
• Unzureichendes Abkühlen nach dem Backen: Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen. So bleiben sie knusprig und behalten ihre Form.
• Nicht genug Zeit für das Kühlen des Teigs: Wenn der Teig nicht lange genug im Kühlschrank ruht, können die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen. Nehmen Sie sich Zeit dafür!

Aufbewahrung und Aufwärmanleitung

Diese Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für die Feiertage, sondern auch großartig für die Mahlzeitenvorbereitung! Du kannst sie im Voraus backen und aufbewahren, sodass du immer eine süße Überraschung zur Hand hast.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.
• Sie bleiben bis zu 1-2 Wochen frisch.
• Lege zwischen die Schichten Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.

Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse einfrieren

• Friere die gefüllten Plätzchen in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein.
• Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
• Achte darauf, dass du die Plätzchen gut voneinander trennst, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege die Plätzchen auf ein Backblech und erwärme sie etwa 5-7 Minuten.
• Mikrowelle: Erwärme die Plätzchen einzeln bei mittlerer Leistung für ca. 10-15 Sekunden.
• Herd: Erhitze eine Pfanne bei niedriger Temperatur und lege die Plätzchen vorsichtig hinein. Erwärme sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen, die du vielleicht hast:

Wie lange halten sich die Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse?

Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen und können auch eingefroren werden.

Kann ich das Rezept für Rocher Plätzchen: Himmlische Nougat Schoko Weihnachtskekse anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Nüsse oder andere Zutaten verwenden, um dein eigenes einzigartiges Rezept zu kreieren.

Wo kann ich Nougat für die Rocher Plätzchen finden?

Nougat ist in den meisten Supermärkten erhältlich, oft in der Süßwarenabteilung oder im Internet.

Sind diese Rocher Plätzchen glutenfrei?

Das ursprüngliche Rezept enthält Mehl; jedoch kannst du glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zuzubereiten.

Fazit

Ich hoffe, dass du viel Freude beim Zubereiten dieser köstlichen Rocher Plätzchen hast! Die Kombination aus zartem Nougat und schokoladiger Glasur wird deine Gäste begeistern und ist perfekt für jede festliche Gelegenheit. Lass deiner Kreativität freien Lauf und teile deine Ergebnisse mit Familie und Freunden – gemeinsam schmecken sie einfach noch besser! Viel Spaß beim Backen und Genießen!