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Schneller Southwest-Hähnchensalat

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Ein bunter Salat mit frischem Gemüse und würzigem Hähnchen, ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen gesunden Snack.

Ingredients

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  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 500g)
  • 1 Stück Römersalat
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Dose Schwarze Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Stück Paprika (rot und gelb)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Bund Koriander
  • 3 Esslöffel griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Option)
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Instructions

  1. Hähnchen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  3. Nach dem Braten in Streifen schneiden.
  4. Römersalat, Avocado, Bohnen, Mais, Paprika und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Dressing aus Joghurt, Limettensaft, Olivenöl und Gewürzen anrühren.
  6. Hähnchen und Dressing zum Salat geben und gut vermengen.
  7. Sofort servieren.

Nutrition

Find it online: https://rezeptejulia.de/schneller-southwest-hahnchensalat/